Llega la 19° edición de la feria de gastronomía más federal del país: Caminos y Sabores se celebrará del 3 al 6 de julio, en La Rural (de 12:00 a 20:00 horas), y reunirá a más de 550 productores gastronómicos y artesanos de todo el país que buscarán dar a conocer sus productos.

Los visitantes explorarán aromas, sabores e historias a través de nueve caminos temáticos como el Federal, el de los Dulces, de las Picadas, de los Frutos de la Tierra, de las Infusiones, de los Aceites y Aderezos, de las Bebidas, del Turismo y la Tradición y de Tu Cocina.

Como cada año, la feria convoca a Experiencias del Sabor, un concurso creado para reconocer a emprendedores que día a día apuestan al trabajo de calidad en el desarrollo de sus productos. En esta edición, habrá siete categorías, entre las cuales debuta el Gin argentino.

Por otro lado, bajo el lema "recasera con impronta de autor", destacados cocineros buscarán dar respuesta a cómo le dan una nueva vida a los sabores regionales en línea con la tendencia actual de fusionar la cocina tradicional con la creatividad de cada chef.

Caminos y Sabores se realizará del 3 al 6 de julio, en La Rural. Foto: Caminos y Sabores.

Con un claro interés de los comensales por los sabores autóctonos, la cocina local y las recetas familiares, los cocineros responderán a ese anhelo de volver a las raíces culinarias o los platos de los abuelos, reinterpretados con técnica e innovación. Ese enfoque, explicó Guillermo Vanucci, jefe de Cocina de Caminos y Sabores, está alineado perfectamente con su identidad: "Desde sus inicios, la feria se define como un espacio federal para conectarnos con nuestras tradiciones, nuestra cultura, nuestra gente y nuestro país a través de sus sabores típicos".

El Gran Mercado Argentino, esta vez, contará con la cocina Paladini y cocina Hudson, donde a lo largo de las cuatro jornadas se podrá disfrutar de las recetas de reconocidos chefs y cocineros. Algunos de los maestros que estarán presentes serán Karina Gao, Coco Carreño, Lucio Marini y Madame Papin. Además, ElGourmet celebrará sus 25 años con grandes figuras como Osvaldo Gross, Estefi Colombo, Juan Manuel Herrera e Iwao Komiyama.

Tras el éxito del año pasado, la competición que se repetirá es la de la Copa Alfajor Argentino, con el agregado de una nueva categoría: además de Alfajor Marplatense y Alfajor regional, esta vez también se premiará a la cobertura de chocolate blanco.

Claro que para aquellos que quieran hacer una pausa durante o después del recorrido, habrá más de 70 propuestas gastronómicas y bebidas apta para todos los gustos y restricciones alimentarias, en el Patio de Comidas del Gran Mercado Argentino. Entre las opciones se ofrecerán desde sándwiches y pizzas hasta platos más tradicionales como locro o empanadas.