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En una fecha emblemática para el peronismo, buscamos una receta tradicional y algunas variantes (incluyendo opciones vegetarianas y veganas) de la comida predilecta del General: el pastel de papa.
Es vox populi que el pastel de papa era la comida favorita de Juan Domingo Perón. No tenemos documentación que respalde esta afirmación, pero nos encanta creerla; casi tanto como nos encanta este plato tan tradicional en las cocinas argentinas. Este 17 de octubre, en un nuevo y publicitado Día de la Lealtad (efeméride que recuerda la movilización popular a Plaza de Mayo de 1945, exigiendo la liberación del líder peronista), decidimos revisitar la receta predilecta del General y buscar diferentes versiones para hacer en casa. Nos convencieron estas cuatro variantes de cocineros e influencers gastronómicos: una bien clásica, una con pollo, una vegetariana de lentejas y una 100% vegana.
Así como en casa el pastel de papa se cocina al horno en una fuente para compartir -la misma que después se lleva a la mesa-, hay algunos restaurantes que están reivindicando esa costumbre. Es el caso de Fuente y Fonda, en la ciudad de Mendoza (Montevideo 675), y de El Santa Evita, en Buenos Aires (Julian Álvarez 1479), donde lo preparan con osobuco.
La decisión se tomó durante una reunión del Consejo Provincial, en un encuentro que también incluyó definiciones sindicales y debates sobre la conducción del espacio.
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La venta fue autorizada mediante resoluciones publicadas en el Boletín Oficial y se realizará de forma electrónica a través del portal COMPR.AR, con valores base fijados por el Tribunal de Tasaciones de la Nación.
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El caso ocurrió en Las Heras y es investigado por la fiscalía de Homicidios, mientras avanzan las causas abiertas en Olivos y Corrientes.
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La advertencia se emitió tras los casos registrados en Neuquén, donde se investigan fallecimientos y una internación grave vinculados al consumo de la sustancia.
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Se trata del bloque de artículos que contemplaba la eliminación de las leyes de financiamiento universitario y discapacidad. El Presupuesto sería debatido el próximo viernes en el recinto.
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El oficialismo incluyó la derogación de la ley de financiamiento universitario y la de emergencia en discapacidad dentro del dictamen de Presupuesto 2026 y generó la baja de un capítulo clave para mantener el equilibrio fiscal.
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